Review: Kintaro Ramen

Ubicado en pleno barrio Lastarria, Kintaro Ramen dice ser el primer restaurant de Ramen en Chile, y promete una auténtica experiencia japonesa.

No sé mucho de comida, pero trataré de plasmar mi experiencia y opinión en este post.

Mi primer ramen

Hace tiempo quería probar el ramen. Lo más parecido que había probado es el Malatang chino en 2024, el cual es una especie de buffet donde escoges los ingredientes crudos y ellos los cocinan y agregan el caldo con el nivel de picante que desees. En mi caso los ingredientes que escogí fueron fideos, tofu y algunos vegetales, lo cual lo acercó bastante al ramen.

El lugar no es ni muy pequeño ni muy grande, y está a pasos del metro Bellas Artes en un barrio agradable para ir a almorzar o cenar.

Como soy vegetariano, pedí un Miso Ramen vegano, que lleva tofu, en su versión picante. Aunque me costó comer con palitos, lo logré y diría que eso hizo más satisfactoria la experiencia.

Una crítica que tengo es el tofu. Me gusta el tofu, pero siento que en esta comida no aportó mucho. Quizá sea mejor reemplazarlo con champiñones o seitán; o cocinarlo de alguna otra manera (¿al horno? ¿frito?).

Otra cosa que me gustaría es poder escoger el nivel de picor. En este plato solo está la versión normal y la picante, y esta versión picante no me pareció realmente picante. En el malatang chino habían al menos 4 niveles distintos de picor para escoger. Fuera de estas dos críticas, que son las únicas que pude encontrar, la comida me pareció muy rica.

La ubicación es excelente, así que por ese lado tiene cinco estrellitas. La atención es buena, aunque nada especial. Al irte los trabajadores se despedían con un “arigato gozaimasu”, lo cual me pareció divertido aunque algo extraño ya que no parecía haber ningún japonés. Supongo que algunas personas valoran esa “inmersión” más que yo.

Por último, el baño—muy importante—me pareció muy bueno, y los precios estaban normales.

Puntuación

A Kintaro Ramen le doy cuatro estrellitas ⭐⭐⭐⭐. El desglose sería algo así:

• Comida: ⭐⭐⭐⭐
• Precio: ⭐⭐⭐
• Ubicación: ⭐⭐⭐⭐⭐
• Atención: ⭐⭐⭐⭐
• Baño: ⭐⭐⭐⭐⭐